Tra le specialità spicca sicuramente il famoso Pecorino di Picinisco, scottato e poi aromatizzato con timo, origano, peperoncino e tartufo, nato nell’età del ferro con i Sanniti. Il latte non pastorizzato conserva tutti i profumi originari e le proprietà nutrizionali.

Ad Atina troviamo il Cannellino DOC, tenero e gustoso, a forma di cerchio schiacciato dalla pelle molto sottile, coltivato su terreni alluvionali. Il tutto, annaffiato da un ottimo Cabernet Atina DOC, una delle esperienze più riuscite del vitigno francese osannato al Vinitaly per il suo colore intenso, un gusto rotondo e persistente.

Ma non ripartite senza aver provato prodotti del luogo quali l’extravergine di oliva, l’agnello, il prosciutto, le prelibate lumache di montagna o il sorprendente vino bianco locale Maturano. E non dimenticate di provare anche il Marzolino di Picinisco o San Donato, il Tartufo di Campoli Appennino, le famose Castagne di Tarelle o il Torrone di Alvito.

enogastronomiaDove acquistare:

FORNI – ALIMENTARI – PASTICCERIE

“Alimentari D’Agostino”
Picinisco (FR) – www.civitalimentari.it
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“Forno Perrella Antonio & Ida”
San Donato Val Comino (FR) – Tel. 0776 508284
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“Pasticceria Antica di Tullio”
Cioccolateria – Torrone di Pasta di Mandorle
Alvito (FR) – Tel. 0776 510617
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“Pasticceria Macioce”
Cioccolateria – Torrone di Pasta di Mandorle
Alvito (FR) – Tel. 0776 510617
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VINI E OLI

“Cantina Cominium”
Alvito (FR) – www.cantinacominium.it
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Cantina “La Ferriera”
Atina (FR) – www.laferriera.it
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Cantina “Poggio Alla Meta”
Alvito (FR) – www.poggioallameta.it
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“Cantina Tullio”
Gallinaro (FR) – www.cantinatullio.it
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Olio di “Alta Terra di Lavoro”
Picinisco (FR)
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“Olio dell’Antico Borgo”
San Donato (FR) – www.olioanticoborgo.com
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PRODOTTI TIPICI

“Apicoltura De Angelis Maria”
Miele
Atina (FR) – Tel. 0776 691062
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“Caseificio Pacitti”
Pecorino di Picinisco D.O.C.
Casa Lawrence – Picinisco (FR)
www.casalawrence.it
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“Coop. Agricola del Mollinaro”
Fagiolo di Cannellino di Atina D.O.P.
Atina (FR) – Tel. 0776 688130
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“La Bottega del Macellaio di Mazzola”
Prosciutto, salsicce, carne, prodotti tipici
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